當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中，人們對(duì)美食的熱愛(ài)程度日益高漲，牛蛙具有高蛋白、低脂肪特點(diǎn)，符合當(dāng)下健美飲食潮流與“大食物觀”理念，因此在中餐、火鍋、小吃、燒烤等業(yè)態(tài)中都能看到它的身影。隨著牛蛙加工技術(shù)的發(fā)展，以及連鎖餐飲、大型商超等渠道、終端消費(fèi)者對(duì)牛蛙加工產(chǎn)品需求的增加，牛蛙加工市場(chǎng)也在高速擴(kuò)張，并且，牛蛙原料全年可供應(yīng)，為牛蛙預(yù)制菜的生產(chǎn)提供了基本保障。作為“億元爆品”的“冰鮮牛蛙”除了在會(huì)員店、大型餐飲等市場(chǎng)持續(xù)爆火，中洋魚(yú)天下“大腿牛蛙”迅速因?yàn)槠焚|(zhì)健康、肉量飽滿、肉質(zhì)彈嫩深受經(jīng)銷市場(chǎng)青睞，銷售火爆。 

8月18日，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布關(guān)于推進(jìn)牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知，推進(jìn)牛蛙綠色健康養(yǎng)殖，鼓勵(lì)創(chuàng)新發(fā)展牛蛙預(yù)制菜加工，積極發(fā)展“牛蛙經(jīng)濟(jì)”。2022年，全國(guó)牛蛙養(yǎng)殖年產(chǎn)量約70萬(wàn)噸，共有牛蛙餐飲店超5萬(wàn)家，成為當(dāng)之無(wú)愧的“千億”級(jí)產(chǎn)業(yè)。

中洋作為中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)蛙類產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，探索創(chuàng)新“養(yǎng)水養(yǎng)蛙”立體生態(tài)養(yǎng)蛙模式，采用“物理+生物+化學(xué)”三大工藝流程的“三池三過(guò)濾+生態(tài)水廊”尾水生態(tài)處理技術(shù)，達(dá)到養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放或循環(huán)利用；用中洋魚(yú)天下的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范牛蛙養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，尤其在牛蛙的飼料投喂、養(yǎng)殖密度、水質(zhì)調(diào)控、藥物禁用、質(zhì)量安全等方面嚴(yán)格把關(guān)，保證牛蛙原料的優(yōu)質(zhì)安全。 

除了養(yǎng)殖端嚴(yán)格把控，加工端也對(duì)食品安全保障與口感高度復(fù)原秉持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。中洋魚(yú)天下自2015年就開(kāi)始布局牛蛙加工，目前是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的牛蛙加工企業(yè)之一。從原料到加工成產(chǎn)品期間，一共會(huì)進(jìn)行4次藥物、金屬殘留的檢驗(yàn)，最大程度保障食品安全。同時(shí)通過(guò)科技解決產(chǎn)品保鮮、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、加工過(guò)程中的自動(dòng)化、智能化，完全可復(fù)原活蛙口感，打造以“營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)、安全、美味”為標(biāo)簽的牛蛙系列產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者提供標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制食材。 

依托延伸的產(chǎn)業(yè)鏈和消費(fèi)市場(chǎng)，中洋魚(yú)天下已形成全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的牛蛙加工品產(chǎn)業(yè)格局。從原料到加工品，中洋魚(yú)天下“大腿牛蛙”以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)開(kāi)辟經(jīng)銷市場(chǎng)，占據(jù)熱銷頂峰，借助經(jīng)銷市場(chǎng)的龐大資源優(yōu)勢(shì)，中洋魚(yú)天下優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食品將從新零售商超、大型餐飲等領(lǐng)域席卷經(jīng)銷渠道，市場(chǎng)前景廣闊、擴(kuò)容空間巨大。 

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