生機盎然的春季，萬物復蘇，草木露出新芽點綴了枝頭，也將明媚春色帶到了餐桌之上，是時候該喚醒一下味蕾啦，趁著春風正好，讓舌尖來一次“踏春”！金磚酒店精選春天時鮮食材，運用傳統(tǒng)結合時尚的料理方式，精心制作應季鮮味，呈現滿盤春色與您共賞春景，講述春天最健康的味道。

三月開始河豚、刀魚及鰣魚為首的水中珍饈儼然成為這個春天金磚餐桌上最讓人期待的美味。白汁河豚、清蒸刀魚、紅燒鰣魚、刀魚餛飩，值得用一年來回味。新鮮的河蚌與充滿臘香味的咸肉相得益彰，彌漫著濃濃的海安鄉(xiāng)情和地方特色；現在的螺螄少泥腥氣，基本上無子，又鮮又肥，口感是一年里頂頂鮮美的；與老友在金磚閑聊小聚，最舒服的就是斟一杯小酒再吃上兩條飽卵春魚；春天的河蝦雖然個頭不大，但勝在肉質特別爽甜，免去了剝殼去皮的勞苦，無愧是春鮮愛好者的。

鮮字不止于魚羊，春菜可得三分。世間最樸實的味道就在這些鮮嫩、清雅的小菜里，順時而食，隨心而吃，綿綿春雨下，破土而生、破皮而發(fā)的嫩芽、嫩苗、嫩植每一口都是山野之色。香椿獨特的芳香氣味，再搭配土雞蛋煸炒，春天的味道在舌尖上蔓延開來；田間的春筍在春雨后破土而出，做成腌篤鮮、油燜筍、竹筍炒肉，每一道菜都鮮到眉毛掉下來；咸菜蠶豆是純素菜中極鮮的一道菜，金磚酒店挑選最嫩狀態(tài)的蠶豆，每日現剝現做；楊柳餅是海安人記憶里春天的味道。輕捻初春冒出來的嫩柳芽兒，混合好蛋液、面粉、蔥葉，攤出一張張明黃軟嫩的餅皮，咬一口，唇齒間都是春天的氣息。

四季更替，適食而食，不時不食。春天的味道，總在餐桌上，賞春色、尋春食、品春味，這才是喚醒春天正確的方式。相約金磚酒店，與春日一期一會，邂逅新鮮美味。（許寧寧）